Caracterización de la microbiota bacteriana asociada al ostión (Crassostrea sp) procedente de tres zonas de cultivo de Cuba
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Resumen
Este trabajo tuvo como objetivo caracterizar la microbiota asociada al ostión (Crassostrea sp) proveniente de bahía de Cabaña, bahía Honda y Yaguacam. Se tomaron 50 muestras de ostión por zona de muestreo para el aislamiento de la microbiota. Los microorganismos aislados se caracterizaron de acuerdo a su morfología, características culturales y tinción de Gram. La identificación taxonómica hasta especie se realizó mediante pruebas bioquímicas cuyos resultados se introdujeron en el programa ABIS online. Se realizó la prueba de Kruskall- Wallis y una correlación de Spearman mediante el programa estadístico IBM-SPSS versión 27. Las muestras de las zonas 1, 2 y 3 mostraron conteos bacterianos promedios de 2,3x103, 2,2x103 y 3,6x103 UFC/g respectivamente. EL 70,6 % de las cepas aisladas fueron Gram negativa. Se aislaron 7, 9 y 4 familias bacterianas en las tres zonas de cultivo respectivamente. La familia Vibrionaceae fue predominante, aunque el análisis estadístico demostró que no existió diferencia significativa entre las familias bacterianas detectadas. Existió una correlación positiva no muy intensa entre la microbiota identificada y la zona de cultivo.
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