2026-04-25T08:30:59Z https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/oai

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/1365 2025-04-10T04:45:12Z RSA:AO driver

Use of jackfruit (Artocarpus heterophyllus, Lam) in the production of Rhode Island Red hen eggs Uso de yaca (Artocarpus heterophyllus Lam) en la producción de huevo de gallina Rhode Island Roja Diaz Martínez, Brenda Yanelis Ortega González, Liliana Ayala Martínez, Maricela Soto Simental, Sergio egg quality laying diet eggshell fracturability laying hens Calidad del huevo dieta para postura fracturabilidad del cascarón gallinas de postura Jackfruit is a good source of bioactive compounds, such as carotenoids. The objective of this study was to evaluate the effect of the inclusion of jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus Lam) powder in the diet of Rhode Island Red hens on egg quality. Thirty 34-week-old hens were used, distributed in two treatments (control and 6 % jackfruit pulp), which were fed for 6 weeks. Feed consumption, weight gain, laying percentage and egg quality were determined. The results indicate that the inclusion of jackfruit pulp in the diet for laying hens improved laying percentage and there was color modification in the L* and b* values, without causing eggshell fracture problems. Due to the above mentioned, it is concluded that jackfruit pulp is a good alternative for the feeding of laying hens, since it does not negatively affect their productive parameters and improves egg yolk quality. La yaca es una buena fuente de compuestos bioactivos, como los carotenoides. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto que tiene la inclusión de harina de pulpa de yaca (Artocarpus heterophyllus Lam) en la dieta de gallinas Rhode Island Roja sobre la calidad del huevo. Se utilizaron 30 gallinas de 34 semanas de edad distribuidas en dos tratamientos (control y 6% de pulpa de yaca), las aves fueron alimentadas durante 6 semanas. Se determinó el consumo de alimento, ganancia de peso, porcentaje de postura y calidad del huevo. Los resultados indican que la inclusión de pulpa de yaca en la dieta para gallinas de postura mejora el porcentaje de postura, existe modificación del color en los valores de luminosidad (L*) e índice de amarillos (b*), sin causar problemas de fracturas en el cascarón. Debido a lo anterior, se concluye que la pulpa de yaca es una buena alternativa para la alimentación de gallinas de postura, ya que no afecta negativamente sus parámetros productivos y mejora la calidad de la yema del huevo. Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria 2025-02-25 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf text/html application/epub+zip application/zip https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1365 Revista de Salud Animal; Vol. 47 (2025): enero-diciembre; https://cu-id.com/2248/v47e01 Revista de Salud Animal; Vol. 47 (2025): enero-diciembre; https://cu-id.com/2248/v47e01 2224-4700 0253-570X spa https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1365/2541 https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1365/2542 https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1365/2543 https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1365/2544 Derechos de autor 2025 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0