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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/1341 2025-01-21T07:35:13Z RSA:AO driver

Beef consumers' perception of welfare on animal farm slaughter in Altamira, Pará, Brazil Percepción de los consumidores de carne de vacuno sobre el bienestar en el sacrificio de animales de granja en Altamira, Pará, Brasil Conceição da Silva, Welligton Vieira Fontenele, Lucas Nunes Neto, Osvaldo Gato Rebelo da Silva, Éder Bruno Colares Camargo-Júnior, Raimundo Nonato Lima Sousa, Carlos Eduardo Silva Belo, Tatiane Rodrigues da Silva, Jamile Andréa Lourenço-Júnior, José de Brito Animal welfare ruminants animal protein management practices Bienestar animal rumiantes proteína animal prácticas de gestión The aim of this study was to identify the level of knowledge of consumers of animal products of welfare on animal farm slaughter in Altamira, Pará, Brazil. The survey was conducted by means 382 questionnaires, containing ten open and closed questions, with a “yes” or “no” answers, taking into account gender, age group, schooling, and family income. With regard to the profile of the interviewees, 53,9 % were women and 46,1 % men. Most of the participants were aged between 18 and 30 (36,1 %), had completed elementary school (30,1 %) and had a family income of between one and three minimum wages (44,8 %). The majority of consumers (86,1 %) answered “yes” to the first question, which meant that animal protein was a component of their daily diet. It can be concluded that the majority of consumers of sourced protein said they had no knowledge on the subject and did not know how animals were slaughtered, but they recognized that those products were part of their daily diet, besides paying more for products with a quality seal. El objetivo de este estudio fue identificar el nivel de conocimiento de los consumidores de productos de origen animal sobre el bienestar de los animales de granja en Altamira, Pará, Brasil. La encuesta se realizó mediante 382 cuestionarios, que contenían diez preguntas, abiertas y cerradas, con respuesta «sí» o «no», teniendo en cuenta el sexo, el grupo de edad, la escolaridad y la renta familiar. En cuanto al perfil de los entrevistados, el 53,9% eran mujeres y el 46,1% hombres. La mayoría de los participantes tenía entre 18 y 30 años (36,1%), había terminado la enseñanza primaria (30,1%) y tenía unos ingresos familiares de entre uno y tres salarios mínimos (44,8%). La mayoría de los consumidores (86,1%) respondió «sí» a la primera pregunta, lo que significa que la proteína animal es un componente de su dieta diaria. Se puede concluir que la mayoría de los consumidores de proteína de origen dice no tener conocimiento del tema y no sabe cómo se sacrifican los animales, pero reconoce que estos productos son parte de su dieta diaria, además de pagar más por productos con sello de calidad. Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria 2024-11-23 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf text/html application/epub+zip application/zip https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1341 Revista de Salud Animal; Vol. 46 (2024): enero-diciembre; https://cu-id.com/2248/v46e17 Revista de Salud Animal; Vol. 46 (2024): enero-diciembre; https://cu-id.com/2248/v46e17 2224-4700 0253-570X eng https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1341/2483 https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1341/2486 https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1341/2487 https://censa.edicionescervantes.com/index.php/RSA/article/view/1341/2488 Derechos de autor 2025 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0